調(diào)味料在廚房里一般用來(lái)調(diào)味，這就是大家通常了解的調(diào)味料，其實(shí)大家日常生活中離不開(kāi)的調(diào)味料有很多不為人知的秘密，那什么是調(diào)味料呢？？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題你了解多少呢？下面鄭州市凱龍食品有限公司的小編就這個(gè)問(wèn)題給你講一下，希望對(duì)你有所幫助。

　　調(diào)味料，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味料包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類(lèi)。

　　調(diào)味料的每一個(gè)品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調(diào)味料的共同特點(diǎn)，也是調(diào)味料原料具有調(diào)味作用的主要原因。

　　調(diào)味料中的特殊成份，能除去烹調(diào)主料的腥臊異味，突出菜點(diǎn)的口味，改變菜點(diǎn)的外觀形態(tài)，增加菜點(diǎn)的色澤，并以此促進(jìn)人體食欲，殺菌消毒，促進(jìn)消化。